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素食的要点是全五谷为养

2014/2/5 8:54:38　来源：中华经典网　责任编辑：中华经典网　我要评论【打印】

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”这大家都知道是出于《黄帝内经》。从中很容易得出五谷为主食。
      我在“五谷为养”前面加了个“全”字，其核心意义就是要强调要吃五谷的“皮”。
     五谷是植物的种子。一粒种子的皮和里可以互为阴阳。而我们现今只吃了“里”。白面不就是小麦把皮除掉剩下来的“里”。白米不也是“里”。我们的饮食只吃到种子阴阳的一半，也就是说只吃了“阴”或者“阳”。我们的主食都阴阳失调，身体健康自然阴阳失调。他们的主食白米白面，也就是“里”的主要成分就是淀粉。淀粉在身体的作用就是转化为葡萄糖供身体热量和动作，多余的转化为脂肪。我们吃的白米白面，就如同汽车的汽油。燃烧汽油靠发动机。我们“燃烧”白米白面，也要靠我们的身体。我们的身体的成长和修复以及去“燃烧”白米白面主要靠矿物质，维生素和蛋白质。而种子的皮和胚芽重要成分就矿物质，维生素和蛋白质以及人体必须但不吸收的膳食纤维。现实是我们吃的白米白面就是把皮和胚芽除掉。我们的饮食严重阴阳失调，回报我们的就是身体阴阳失调。
      就拿膳食纤维看种子的皮的重要性。综合看全五谷的膳食纤维平均能有10%，我们身体每天需要膳食纤维在25克——40克。不难计算出，吃全五谷半斤就基本够我们身体所需，要知道吃大白菜需要吃10斤。你能吃10斤白菜还是半斤全五谷，这个大家自然明白。水果也差不多。所以一个广告中说要靠吃水果和蔬菜补充够人体所需的矿物质和维生素需要大象的肚子。我们没长大象的肚子，所以《黄帝内经》说 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”
     现在的营养学理论基本是从西方传过来的，所以才有上面提到的广告，靠吃水果和蔬菜补充够人体所需的矿物质和维生素需要大象的肚子。我们可没长大象的肚子，所以要吃他们说的营养片。我们没长大象的肚子，那我们人类如何经过几百万年甚至更长时间进化过来呢！所以这个理论站不住脚，就是说我们人类不需要他们所说的那么多矿物质和维生素。我们人类进化史告诉我们，我们人类靠“全五谷为养”进化过来的！全五谷就能够提高我们身体所需的营养！
      现在营养界都说身体酸碱度，身体酸碱度其关键就是“全五谷”和“动物”饮食的比例。再一次提出我们人类几百万年进化史告诉我们，我们人类是“全五谷为养”，而现在人类很多是靠“动物为养”，这样你的酸碱度就失掉我们人类所需要的平衡。这也是为什么现在人类需要更多的矿物质和维生素，酸性体质矿物质和维生素流失的多；还有动物饮食矿物质和维生素含量也少。身体的酸碱平衡也可以说是矿物质的平衡。人体矿物质的平衡靠“全五谷为养”
      再一次提出几百万年的人类进化史告诉我们“全五谷为养”

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